Name: 炭焼鰻 土井活鰻 嵐山店
Address: 嵯峨天龍寺車道町4-10, 京都市右京区, 京都府, 616-8373, JP
Telephone: 075-384-3355

こだわり

食するその時まで
他店とは鮮度が段違いです。
先々代から続く愛知三河一色の養鰻場より、厳選した太物青鰻を自店の生簀で食するその時まで生きている。
その日の分はその日に捌くので、鮮度が違います。
串打ち三年、開き八年
自店で、活鰻を捌き、串打ち、炭火で一気に焼き上げる。
鰻屋は数多くありますが、一連して時点ですべてをやるところは少ない。
加工された、鰻を焼き上げたり、温めるだけの店が多い中、当店は職人がすべて行います。
味の違いを感じてください。
秘伝のタレをかけ炭火で
創業当初からの秘伝のタレをたっぷりとかけ、炭火で皮はパリパリ、身はふっくらに仕上げます。
これぞ関西風の炭焼鰻。ぜひご堪能ください。
うなぎづくしコース　ひつまぶし特上
こだわり抜いた、食材を職人が当日の朝に活鰻を捌き、串打ち、お客様の顔を見てから炭火で焼き上げます。
唸るほどのおいしさ。ぜひご賞味ください。

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